Box Food Truck | Cosa ti piace?
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Cosa ti piace?

Il nostro menu è speciale, perché sappiamo che cosa ti piace!

Churrascaria

Abbiamo il Churrasco e lo facciamo buono da morire. Il nostro Truck viaggia in tutto il mondo e trasporta quanto c’è di fantastico dalle più gustose culture del mondo. Dalla tradizione del Sud America…

Il termine Churrasco si riferisce al modo in cui viene fatta cuocere la carne e si traduce dal portoghese ‘griglia’. Deve le sue origini agli arrosti dei gauchos; popolo multietnico originario del sud del Brasile, che nei lunghi spostamenti per seguire la mandria cucinava carne di manzo arrostendola all’interno di buche praticate sul terreno. Parte della larga diffusione di questo piatto è dovuta al suo utilizzo come street food nelle strade di collegamento tra le grandi città, frequentate da camionisti e viaggiatori. Oggi il Churrasco ha raggiunto un nuovo stile in cui sono diversi i tipi di carne utilizzati (dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora). Questa viene servita ai tavoli su lunghi spiedi ma è il sistema di cottura la sua caratterizza peculiare: la carne viene fatta cuocere a temperature elevate ad una distanza di circa mezzo metro dalla brace il che permette di esaltarne il sapore e di mantenerne la tenerezza

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WOK

…ai sapori fusion delle culture Orientali. Rapido e veloce, senza perdere il minimo gusto, un mix esplosivo di ingredienti per ogni tua voglia e sfizio. Sopratutto di notte.

Il wok è una speciale padella utilizzata nella cucina medio orientale che ha la caratteristica di trattenere a lungo il calore e di consentire cotture brevi e con poco olio. Questa speciale tecnica di cottura viene utilizzata in svariati modi: per rosolare cibi, per friggere, per addensare le salse, ma anche per la cottura al vapore. Il vantaggio della cucina wok consiste nel cucinare i cibi in maniera rapida veloce e con pochi grassi aggiunti, adatto soprattutto per cucinare e saltare le verdure con poco olio rendendole croccanti e gustose ma anche per cucinare cibi come riso e vari tipi di carne come il pollo ad esempio. Grazie poi all’ottima distribuzione del calore si ha la possibilità di cuocere più ingredienti insieme, in modo da ottenere piatti unici con un sapore inconfondibile.

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